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    3.15海能在行動(dòng)!食品原產(chǎn)地GC-IMS一測(cè)便知

    點(diǎn)擊次數(shù):2101 更新時(shí)間:2017-03-16

     

    央視3·15晚會(huì),是廣大消費(fèi)者信賴的陣地,也是維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的代名詞。今年3·15晚會(huì)主題為“用責(zé)任匯聚誠(chéng)信的力量”。有關(guān)食品安全的話題,依然是晚會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)。“原產(chǎn)地日本的食品暗中流向中國(guó)”、“多家飼料廠商濫用獸藥”、“無資質(zhì)保健品向老人伸出黑手”……還有多少在暗流中欲動(dòng)?

     

    根據(jù)*,一些跨境電商銷售來自原產(chǎn)地日本限制進(jìn)口地區(qū)的食品。不僅是線上,在一些跨境電商的線下體驗(yàn)店里,記者也發(fā)現(xiàn)同樣來自日本限制區(qū)的食品。如何快速鑒別產(chǎn)品原產(chǎn)地呢?

    海能儀器

    GC-IMS鑒別產(chǎn)品原產(chǎn)地

    解決方案

     

    德國(guó)G.A.S.公司研發(fā)的FlavourSpec®食品風(fēng)味分析與質(zhì)量控制系統(tǒng)(圖1),能簡(jiǎn)單快速地獲得樣品的頂空揮發(fā)性有機(jī)物組分的信息,并能以此鑒定樣品的產(chǎn)地。

    1  FlavourSpec®食品風(fēng)味分析與質(zhì)量控制系統(tǒng)

    FlavourSpec®食品風(fēng)味分析與質(zhì)量控制系統(tǒng)將氣相色譜(GC)的高分離度與離子遷移譜(IMS)的高靈敏度結(jié)合,加上認(rèn)可的CTC自動(dòng)頂空進(jìn)樣器,操作人員只需簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可放心使用。

     

    1.儀器工作原理及流程

    樣品由載氣帶入氣相色譜柱,經(jīng)預(yù)分離后進(jìn)入IMS電離室,載氣分子和樣品分子在離子源的作用下發(fā)生一系列的電離反應(yīng)和離子-分子反應(yīng),形成各種產(chǎn)物離子。在電場(chǎng)的驅(qū)使下,這些離子通過周期性開啟的離子門進(jìn)入漂移區(qū)。在與逆流的中性漂移氣體分子不斷碰撞的過程中,由于這些離子在電場(chǎng)中各自遷移速率不同,使得不同的離子得到分離,從而達(dá)到二次分離和鑒定的目的。

     

    2.產(chǎn)品特點(diǎn)

    ·頂空進(jìn)樣分析

    ·檢出限低至ppbv級(jí)別

    ·分析時(shí)間短

    ·給出待測(cè)樣品的三維離子遷移譜圖

    ·可定性定量分析

    3.實(shí)驗(yàn)條件

    4.樣品信息

    為驗(yàn)證儀器的重復(fù)性,每個(gè)樣品均取兩個(gè)平行樣進(jìn)行測(cè)試。

    5.結(jié)果討論

    LAV軟件可安裝“Reporter”插件,該插件可對(duì)參考樣品與被測(cè)未知樣品進(jìn)行比對(duì),下圖為四種樣品的氣相離子遷移譜圖,用戶一眼即可看出樣品間的差異。

    使用Gallery-plot”插件可以比較不同樣品中各組成成分的有無及相關(guān)信號(hào)峰的強(qiáng)度,并據(jù)此來分辨樣品的等級(jí)或相似度,該插件在樣品真?zhèn)舞b別領(lǐng)域用途較大。

     

     

    下圖為截取的氣相離子遷移譜圖中的特征指紋峰

    尤其是7號(hào)樣品揮發(fā)性有機(jī)物明顯比1、35、7樣品少,即四川大米中揮發(fā)性有機(jī)物較少。其中1號(hào)樣品為東北寒地大米,揮發(fā)性有機(jī)物比其他三個(gè)產(chǎn)地的成分多,紅框中標(biāo)出了各樣品的特征物質(zhì)。

     

    6.結(jié)論

    通過FlavourSpec®分析大米的頂空揮發(fā)性有機(jī)物組分,根據(jù)大米中特征指紋峰(特征化合物)可有效地鑒別大米的原產(chǎn)地。

    以大米為例,無論原產(chǎn)地是日本還是中國(guó),德國(guó)GAS公司研發(fā)的GC-IMS技術(shù)都能在極短的時(shí)間內(nèi)做出準(zhǔn)確鑒別,為維護(hù)民眾食品安全提供幫助。

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